Recept na Calzzone

Recept na Mini Calzone plnené syrom, vajcami, šunkou a rajčinami
Vytlačiť článok
Fotogaléria
Poslať emailom
Diskusia (0)

Cesto na cca 23 ks:
1 bal. zmesi na pečenie Pizza Dr. Oetker
150 ml vody
2 PL oleja
hladká múka na podsypanie
Reklama


Plnka:
100 g eidamu
1 vajcia
50 g šunky
3 malé tvrdé rajčiny
korenie podľa chuti, napr. oregano, bazalka, čierne korenie a pod.

Na potretie:
1 vajce
1 PL sezamových semiačok

1. Cesto pripravíme podľa návodu na obale zmesi na pečenie Pizza Dr. Oetker, ale so 150 ml vody. Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme a vykrojíme z neho kolieska s priemerom asi 7 cm (napr. okrajom hrnčeka alebo pohára).

2. Plnka: Šunku nakrájame na kocôčky, syr nahrubo nastrúhame. Rajčiny sparíme, ošúpeme, prekrojíme ich a odstránime jadierka – iba dužinu nakrájame na kúsky a pridáme k syru a šunke. Do tejto zmesi zamiešame vajcia a dochutíme obľúbeným korením.

3. Každé koliesko potrieme po okraji rozšľahaným vajcom a do stredu dáme trocha plnky. Koliesko v polovici prehneme, okraje spojíme a pritlačíme k sebe. Calzone uložíme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme vajcom a posypeme semiačkami sezamu. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote cca 180 °C asi 20 – 25 minút.

TIP: Obmenou plnky môže byť chudé údené, kečup, cesnak, špenát, zelenina, huby a podobne v obľúbených kombináciách.

cesto: 3 šálky hladkej múky, 1 šálka vlažného mlieka, 4 lyžice oleja, 1 droždie, soľ. Obloha podľa chuti. Na pizzu som vyskúšala veľa receptov. Ale len toto cesto sa mi naozaj osvečilo. Nepotrebujeme veľa surovín a aj postup prípravy je rýchly. A aj na druhý deň je stále vláčne a jemné. Najviac sa mi na príprave páči asi to že nemusíme robiť kvások :o) Fotky doplním...

POSTUP PRÍPRAVY

Múku, droždie( Nerobíme si kvások jednoducho tam droždie rozmrvíme), soľ si premiešame v miske. Pridáme vlažné mlieko a olej.Vypracujeme vláčne cesto kým sa samé začne odlepovať. Dáme do tepla kysnúť. Po asi pol hodine ho zas prepracujeme ( stačí ho pár krát ponatriasať ) a dáme ešte na pol hodinku kysnúť. Potom už len šup s ním na plech a pridať oblohu. Cesto sa pečie asi cca 30 .